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シェフからのお便り

チップレッソのシェフ スギヤマです

10月は消費税が上がったり、台風による被害が多かったりで、なんとも慌ただしい一か月だったように思えます。

今年も残りわずか。来年に向けて前向きに前進していきたいと思います!

今月はイタリアアルバ産の最高級白トリュフも入荷予定です!
入荷したらインスタ(takashi3555)#チプレッソ又はFBで報告しますので
チェックお願いします!

ロイゾンのパネットーネもご予約を開始いたします!

まずは

【チプレッソ11月のお休み】

火曜日が定休日です

他に6日(水)と13日(水)がお休みとなりますので

他の日にご来店お願いします^^

【クリスマスケーキにはイタリア伝統のロイゾン社パネットーネをお勧めします】

パネットーネやパンドーロ。イタリアのクリスマス(ナターレ)には欠かすことのできない発酵菓子パンの一種でミラノの銘菓です。

食べ方は様々で
そのまま食べる。
生クリームをつけて食べる。
生ハムやチーズをサンドして、サンドイッチとして食べる。
シャンパンやスプマンテ、などワインのお供にも相性は抜群!

など様々な食べ方に合うパネットーネ。

『ロイゾン社』にこだわる理由も聞いてください!

ここからは長い文の引用です・・・

ロイゾン社が守り続けてきた最高級の厳選素材と製法のこだわりが作り出す
しっとりとした風味豊かな格別の『トップライン』は本場イタリア人のみならず日本の食通も唸らせます。選び抜かれた最高の食材を使うことで、大量生産では味わえない風味豊かな最高級のパネットーネを是非ご趣味ください。

そして毎年恒例の『トップライン』だけの特別な毎年違うラッピング、
今年は18,19世紀の華やかなヴェネッィア貴族の小物をモチーフにしたデザインのパッケージです。(このデザインのマニアもいるほどです!)

定番の『パネットーネ クラッシコ』はパネットーネの元祖で、厳選された小麦粉、バター、カカオバター、新鮮なミルク、とれたての卵で生地を作り、柔らかい極上のトルコ産サルタナレーズン、シチリア産オレンジ、カラブリア産レモンの砂糖漬けを加えた焼き菓子。希少なスローフード協会認定の『マダガスカル産ナチュラルヴァニラ』を練りこんで香り豊かに、そして新鮮な生クリームを加えることでさらにしっとり最高級の味わいに焼きあがってます。

と、こんな感じです。
これほどまでに、材料にこだわり製法にこだわり、パッケージにまで気配りをし、
包装やリボンも手作業で一つずつラッピングし。注文を夏の間に受けじっくり期間をかけて、熟練のイタリア職人が作りあげる。
想像しただけでも取る肌が立ちそうです・・・

年末のクリスマスの慌ただしい期間。大量生産の商業的なものではなく
こだわりのたくさんの人の手によって作り上げられた逸品で年を越していただきたいなーという思いから数年前からお勧めするようになりました。

【パネットーネのご予約についてです】

今年はレパートリーを増やせました!

A/ヴェネッィア貴族の小物パッケージの箱入り
パネットーネ クラッシコ 500g

メーカー希望小売額5700円を4000円(税別)で!

B/手作業で包装紙にリボンを巻いたパッケージ
チョコチップを練りこんだ
パネットーネ チョコラータ 500g

こちらも4000円(税別)!

C/ギフトにも人気のヴェネッィア貴族の小物パッケージ缶入り。
パネットーネ クラッシコ 750g

メーカー希望小売額7800円を5200円(税別)!

大きい方がしっとり感があり美味しいとされています

D/毎年違うキャラクターでマニアも多いぬいぐるみに入った
パネットーネ クラッシコ ミニョン

柔らかいブラッシュ生地で作られた、可愛いフワモコのぬいぐるみはおなかの中にマフィンサイズ(100g)のパネットーネが隠されています。
パネットーネを美味しく頂いた後は小物入れにしたり、ポプリを入れて枕元に置いたりと色々なアイデアでお楽しみいただけます。去年はペンギンでしたね!
今年は子犬。ハスキー犬かな?
メーカー希望小売額3500円を2500円(税別)!

それぞれ沢山はご用意できていませんのでご予約をお勧めします

12月上旬にイタリアから届く予定です

本物のパネットーネはパネットーネ酵母が天然の保存料になる為、保存料が入って無くても来年まで食べられるんです!

美味しくて身体にも優しい。
最高です!

【忘年会受付中】

4名様から28名様まで大皿宴会プランをご用意してます

お料理2500円から飲み放題も1500円からです
炎のチーズリゾットが付くプランもありますので詳しくはホームページをご覧ください

メール会員様には色つけちゃいます!!

是非ご利用お待ちしてます

【スタップ募集】

ディナーホールアルバイト募集中です。
お気軽にお電話ください。

【メール会員様特典】

先月の特典は好評だったようで、かなりの人がお使いになられてました。

ので、

今月も、
ランチタイムにお食事の方には

『ミニサラダ』サービスいたします!

チプレッソのオリジナルドレッシングがかかってます。

しかも、大盛、中盛無料と併用可!

おなか一杯になっていただきたいです!

心から、ご来店お待ちしてます!

今月もチプレッソをどうぞよろしくお願いします

ciao!

シェフ すぎやま

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土浦市にあるイタリアンレストラン
Trattoria Cipresso トラットリアチプレッソ
茨城県土浦市虫掛3719-2 NON SERVICE内
tel.029-879-5006
定休日 毎週火曜日
営業時間 月~金曜日ランチ 11:00~14:30(L.O.14:00)
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