おはようございます
チプレッソのシェフ杉山です
いつも応援ありがとうございます
コロナによる緊急事態宣言が緩和されましたが
当面の間の営業をどうしようか・・・と日々悩みながら営業してます
第2波が必ず来ると言われながらも、デパートやショッピングモールの再開。
やらなければ経済や雇用に与える影響が大きくなります
くれぐれも注意を緩めず、手洗いうがい、アルコール消毒をし共存していかないとなりません
すぐに街に繰り出したい人、まだ怖くて出たくない人さまざまです。
と、色々考えた末の
【営業のご案内】です
ランチタイムは出入りも多く、蜜になりやすいと考え当面は引き続き
テイクアウトのみの営業としました
11時から13時半までとなります
ディナータイムは5月21日（木）から
時間短縮にて営業再開いたします
ラストオーダーが早まると思います。
【テイクアウトメニューのご紹介】
チプレッソで人気のあるまかないサラダのごはんバージョン
「まかサラ丼シリーズ」です
ほんのりお酢を利かせたご飯にサラダやトマトをのせ、オリジナルのドレッシングをかけたご飯がベースになります。
野菜と具材のバランスがヘルシーです！
そのヘルシー弁当に新しく登場したのがガッツリ系、健康系、さっぱり系の３種です
１）ステーキ丼 650円 大盛1.5倍は900円（ご飯も少し多め）
オリジナルの無添加ダブルソースで仕上げた、プロの手による（シェフの手＾＾）焼き加減最高峰高品質プライムビーフのコスパ幻となるステーキ丼です
お肉大盛は食べ応えありますよ！
２）さば七味丼 650円
DHAやEPA豊富で人気のさばのほぐし身に青じそ、みょうが、白ごまをのせ、香りの良い筑波山麓七味をアクセントに。
３）瀬戸内しらす丼 650円
このメニューは私がしらすが好きなのでメニュー入り。
鎌倉に行くと必ず食べます。しらすをたっぷり山盛りのせて青じそと生姜をアクセンに。
カルシウムやビタミンDが豊富で更に心筋梗塞などの血栓症の予防にも効果があるそうです
４）小海老アボカド丼 ６５０円
ぷりぷりの茹で海老とアボカドの組み合わせは、ご飯に乗せても美味しいです。
ドレッシングとの相性も抜群です。
森のバターと言われる多くの栄養素が含まれるアボカドと高タンパク、低カロリーの海老、トマトやサラダのバランスがとても良いメニューです
５）サラダチキン丼 650円
北海道産の桜姫鶏の胸肉を2日間マリネ液に漬けこみ、しっとり柔らかなハムにしました柔らかくてムネ肉じゃないみたいですよ。
鶏むね肉は低脂肪で質の良い高タンパクでヘルシーなだけでなく疲労回復や、美容にも良いのです！
店内でお待ちいただく時間を短縮するために今まであった「まかサラ丼850円」は前日までのご予約となりました。
消費税は別途8％かかります
「チプレッソはイタリアンだよね・・」
そうなんですけど・・・美味しいものは、美味しく作れたものは皆さんに食べて頂いて、美味しかったー！って言ってほしくて、まかサラ部門として始めました。
勿論イタリア料理のテイクアウトもご用意してます。
「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニ」 1200円
もうかれこれこのパスタソースを作り始めて25年くらいたちます。
この時期の食材が揃って初めて完成するこのソース。冷製なのに夏にはできません。。。
梅雨明け位までの限定品
さっぱりとしたソースを多めに、食べ終わった後に残るように作っています。
このソースをチプレッソのオリーブオイルをたっぷり含んだ香ばしいフォカッチャに乗せて食べるのが、追い飯的な追いパン。。
Stay Home期間限定でパスタ容器は無料、追いパンサービスいたします。パンは毎日焼いてるのですが、なくなり次第終了となります。
もちろん、石窯焼きピッツァ各種もテイクアウトできます
通常メニューに加え
土浦ご当地メニューとして試作を数回・・し完成させた
「レンコンピッツァ」1500円
＊こちらのメニューはレンコンシーズンが終わってしまったので
しばらくはお休みいたします
イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、レンコン、オニオン、エビ、パンチェッタ
(イタリア産生ベーコン)、グラナパダーノチーズ、黒胡椒
サクサクぷりぷりが美味しいです
更に、お子様のおやつや大人のおつまみにもGOOD!
「ピッツァ アメリカーナ」1400円
イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、トマトソース、オニオン、ベーコン、山盛りフライドポテトのせ）
ケチャップを添えてありますのでかけてお召し上がりください
【テイクアウト限定！増量中】
チプレッソの出来立ての味をご家庭で！
真空パックでのお持ち帰りです。
食べたいときに湯せんでパックごと温めそのまま熱々をお召し上がりいただけます。
通常お店で提供している量よりも多く、お値段もお安く設定しています
〈お料理では〉
トリッパのトマト煮込み （約300g冷凍）800円
牛すじ肉の赤ワイン煮込み （肉量300g冷凍）800円
パテドカンパーニュ （厚さ3sm）800円 付属品 粒マスタードとピクルス添え
〈パスタソース〉
『シンプルなトマトソース』 （約2人前） 1000円
約200gパスタを茹で和えてお召し上がりください
『冷製パスタ用ソース チプレッソの季節のスペシャリタ 生トマトソース』（約2人前）1200円
約200gの細めのパスタ（1.5mm程度）を茹で、冷水で冷まし、水切りソースをあえてお召し上がりください。
注：ソースは冷凍になってますので流水で解凍するか、冷蔵庫にて自然解凍してそのままご利用ください
『渡り蟹のトマトクリームソース』
（カニ姿入り 約1.5人前 2000円）パスタ150g程度でお一人様でしたら大盛り量です
お二人でトリッパや牛すじ赤ワインにと一緒にお召し上がりになるのでしたらこちらですね
（カニほぐし身入り 2人前 2000円)パスタ200g程度に合わせてちょうどよい量でお店でお出ししている量です
予選で温めてパスタにあえてお召し上がりください。最っ高～にうまいです！
すべて税抜き価格です。
冷凍にてお渡しいたします。
お電話にてご予約いただければ、今の時期はさほどお待ちいただかなくてもお渡しできるかと思います
電話は029－879-5006 チプレッソ です
今月中は火曜日、水曜日がお休みとなります
今後もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
Ciao!
シェフ スギヤマ
