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7月のお便り

梅雨入り後、本格的に雨の日が続いていますが、災害レベルにならないよう、ほどほどに降ってもらいたいですね。
毎年台風や大雨が続くと店舗前の新川が毎年、毎年氾濫寸前になるのでその都度土嚢を用意しているので今年もまた不安です。
(きっといつか氾濫するだろうなーレベルの水量ですよー誰かーどうにかしてー)

毎年好評を頂いてました「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティー二」遂に終了の季節となってしまいました・・
似た味には作る事も出来るかとは思いますが、トマト(農産物)の味は季節によって味が大きく変わるので実際にはまるで別の料理になってしまいます。
また来年までお待ちください

コロナ禍で残念ながら新メニューにも消極的でした・・他にも・・すみません・・反省・・・

少しずつもとの日常に戻りつつある今日。
少しずつ新しいメニューが登場します

ご要望のあった「イタリアではスカンピ」スキャンピ、赤座海老、手長海老などと言いますね
なかなかの高級食材で生は希少で入荷困難。冷凍でも扱う業者減と仕入れロットの都合で扱いはたまにでしたが
今回少し小さめのサイズですが入荷しました!

「スカンピのトマトクリームソース パッパルデッレ」でご用意いたしました!
濃厚で複雑な旨みと香り。そこには当然隠し味もあります。じっくり味わっていただくパスタ料理です。

夏野菜も豊富になってきました

冬の方が野菜の種類は豊富なような気がしますが、パンチのある力強い味わいの野菜が夏野菜
ピーマン、茄子、ズッキーニ・・

それぞれにも色々な種類があって和洋中、色々な食べ方で食べたいです

今週はピーマンではなくハラペーニョ(青唐辛子)を使ってピッツァ ピカンテ(辛口)をご用意してます
トマトソース・モッツァレラチーズ・ハラペーニョ・ソプレッサ(にんにく入り無添加サラミ)オニオン。
この時期には旬の野菜を使って食欲増進のピリ辛オニオンの甘み、トマトの酸味、サラミの塩味と香り、チーズでまろやかに。
チーズなしでパンチのあるピッツァにするのもアリです!

「ピッツァ ピカンテ」ご用意しました!

最近鉾田方面に行くことが多く、鉾田と言えばメロン。
メロンと言えば深作農園てスタッフが言っていたので視察してきました!
まさにメロン・・バームクーヘンも美味しいらしいです

来週以降に登場予定!
パクリではなく自分なりのアレンジ
パンナコッタは自信あり!という事で

「茨城メロンのパンナコッタ」ご用意予定!

お楽しみに!

【7月のお休み】

*火曜日定休日

その他、7日(水)・19日(月)・28日(水)

お休みをいただきます

【オリンピック開催に伴い】

オリンピックを観たいから家に居たい!テレビ観戦できる店で食事がしたい、
どうせならチプレッソに来た時にテレビ放映してるといいな、食事中にテレビは消す!等

ご意見承り中

【まかサラ丼と2段弁当】

この度ご縁がありチプレッソのお米が変わりました!

茨城県の銘柄米
筑波山麓 小田・北条地産こしひかり

【常陸小田米】になりました!

よくある業務用ブレンド米でなく
生産者のわかる農産物。
野菜や酒だけでなく、お米も取り扱いが出来るようになって嬉しい気持ちです

筑波農場さん
こちらでは研究学園のコストコ近くで自社の米粉を使ったグルテンフリーのバウムクーヘンのお店も展開中です
しっとりとしたやさしい口当たりの甘~いスイーツ。こだわりの逸品ですね
おススメ!

「LA VORO」

【7月のメール会員様特典】

ランチタイムはスペシャルランチ又はプレミアムランチをお選び頂いた方にはドリンクもお付けします!
ランチメニューのいろいろある中からお好きなものをお選びください(アルコールは不可)

ディナータイムは・・・悩む・・自分だったら何が嬉しいかな

ご注文の品の中から何か1品大盛り!どれを大盛かはシェフお任せ。選べませんが・・・

*特典をご利用の際はこのメールをご注文の際ご提示ください
会員様のみ1名様の特典です

7月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
7月も皆さまがHAPPYでありますように

Ciao!

シェフ スギヤマ

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    土浦市にあるイタリアンレストラン
    Trattoria Cipresso トラットリアチプレッソ
    茨城県土浦市虫掛3719-2 NON SERVICE内
    tel.029-879-5006
    定休日 毎週火曜日
    営業時間 月~日曜日ランチ 11:00~14:30(お料理L.O.14:00)
    ディナー 17:00~22:00(お料理L.O.21:00)
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