昨年中はありがとうございました
心より感謝いたします
チプレッソは新年5日（水）からの営業に向けて準備中です
正月明けいつも通りのイタリアの食堂感覚でご利用お待ちしてます！
今日のメールは私事が書かれていて少し長くなりそうですので
お時間の無い方や興味のない方は★マークから★マークまでは飛ばして読んでくださいね
★
年末はクリスマスから大晦日と飲食業、サービス業の方他にもいろいろな業種の方
忙しくバタバタしていたことと思います。年末のテレビ特番も見ることなく年越しの感はなかったことでしょう。
お疲れ様でした。ゆっくりされてますか？
私もその一人ですが元旦、2日は実家に帰り休ませていただきました。
ゆっくり出来たかというと親に会って手料理を食べたりと気持ち的には休めましたが
体的にはそうでもなく、1年の大半をチプレッソの厨房で立っているもので座っているのが苦手らしく
今仕込みをしながら「体的にはややっぱりここはいいな」って実感しました。
キッチンから眺める客席の景色が心地よく、ほど良く鍋を振って、食材に触れて、捏ねたり、切ったりが体の形（猫背？）や筋力などに合うらしく楽な体制で。
仕込みをしながら3日にして初めて昨年を振り返り、思い返し、反省し改めてこの場所に今日も立てたことに感謝し応援してくださった方に感謝いたします。
そして新年が始まるんだなーと実感しました。
そう思うと忙しさの中の年末の挨拶は感謝の気持ちはありましたが「お疲れ様！」的な口先だけの挨拶だったかもしれません・・・
あらためて、ありがとうございました
年末のおせちではお渡しの15時までにメニュー表が出来上がらず15分前に印刷用の紙を買い忘れていたことに気づき
急きょ買いに出るも混んでいたり売ってなかったりで結局普通のコピー用紙になってしまい、更に年末の挨拶も出来なかったり・・
おせちの内容では私も元旦の朝に食べてみました。
改善点が多数あり来年は作るとしたらこうしようという所に気づきました
タコのトマト煮、ローストビーフ、牛ほほ肉煮込み、レバーパテ・・きっとそのまま食べた方は硬く、硬く食べたんだろうな、、涙
レンジで温めてお召し上がりくださいって書いておけばよかったな・・
全部トロトロに柔らかく食べられたのに・・
心温まるおせちのお礼のメッセージを頂きました。
是非またご注文してください
必ずもっと食べやすく美味しくバランスよく作ります
★メッセージありがとうございました
コロナ禍で始めた「まかサラ丼」シリーズ
通常に戻りつつの営業になりご飯ものが間に合わず、折角気に入っていただきご注文頂いたのにお応えできなかったり
オードブルやお弁当に関しても対応できない時があったり・・出来る事ならすべてにお応えしたいのですが能力たりず
今年の課題です
「まかサラ丼シリーズ」は再開する予定ですので懲りずにお問い合わせいただけると幸いです。
ランチタイムやでディナータイムのピーク時（ピークあれば・・）は対応に時間がかかってしまうかもしれません
【1月のお休み】
1日（日）～4日（火）年始休業
11日（火）12日（水）
18日（火）
24日（月）25日（火）
火曜日定休日
【1月のメール会員様特典】
寒い中のご来店ありがとうございます！
あったかい「スープ」作って」お待ちしてます
ランチタイムもディナータイムも可能ですので
このメールをご注文時にスタッフに見せて頂くか「メール会員のスープよろしく！」とお声かけください
本年もスタッフ一同皆様様のご来店をお待ちしております
至らないところもあるかと思いますが今後ともチプレッソを」よろしくお願いいたします
Peace Love Health 2022
シェフ スギヤマ Ciao!
