シェフのお便り

昨日から遂に緊急事態宣言が解除されました！
通常営業です！！

飲食、サービス業界等の方はやっとこの日が来た！って気合い入れて準備してましたが、あいにくの台風・・

そうですね、リバウンド防止！徐々に徐々に戻せればいいんです

とは言え、解除に向けて特別な食材を用意してました！

イタリアから生のポルチーニ茸！イタリア版の松茸といえばわかりやすいと思いますし、
皆さんもご存じだと思います

栽培できない野生種のキノコ。イタリアのキノコといえばポルチーニです。
天然なので天候や環境にも左右されやすく、輸入のキノコの中でも、よい状態の物の輸入は非常に難しい部類です
イタリアに居た時の５つ星ホテルでさえまれに虫食いのポルチーニや湿ったものが入荷されてましたので高級な理由もわかりますね。
それでも独特の香りと生のキノコの食感は個性的で忘れられない味わいです
そんなきのこなので輸入品が信用できず、今まで取り寄せたことがなかったのですが、今回初めて取り寄せました

北イタリアのキノコですから北イタリアらしくポルチーニのリゾット（お米も勿論カルナローリ種）でご用意いたします

数日間限定です。お酒類の提供も解禁されましたからワインと合わせてゆっくり秋を感じてください。ほどほどに・・・

もう1品は今や超有名なチーズになりました

『ブラータチーズ』

モッツァレラチーズの中に生クリームを包み込んだ濃厚ミルキーなフレッシュなチーズ
丸井チーズにナイフを入れると中からミルクがジュッワーっと出てきます
ブラータチーズもブランドによって様々で乳脂肪が違ったり、加工時の火入れの仕方が違ったりで細かな味もさまざま。
今回入荷したブラータは乳脂肪も高く、コクとクリーミーさも抜群に美味しいと思います。

これも数量限定です

【おせち】

いよいよ本格的に【チプレッソの洋風おせち】のご予約受付開始です

すでに去年ご購入頂いた方々より、お予約いただき始めてますがまだまだご用意できますので
チプレッソのおせちを選んでいただけたら心を込めて張り切って作ります！

「洋風おせち2段重」2～4人前

価格2万円（税込21600円）

お渡しは12月31日15時からを予定しています

締め切りはまだ未定ですが、予定数は30個ですのでお早めにご注文お願いいたします

仮予約はお電話にて承ります（029‐879-5006チプレッソ）
前払い制となりますので、お手数ですがご来店いただいてお支払い終了しましたらご予約確定となります

【イタリアのクリスマス！のロイゾン社のパネットーネ＆パンドーロ】

ミニョン：2700円（税別）
毎年違う、フワモコのぬいぐるみのおなかの中にパネットーネ100gが隠されてはいった「ミニョン」
今年は！犬！！！なんていう種類の犬か私にはわかりませんが、ミミが大きくぶらーんと垂れた犬。
グレー系は名前がTobia茶系がTina。名前もあるみたいです。
メール受信後争奪戦、即完売しそうです・・限定各2匹

パネットーネ　クラシコ　500g　包装紙リボン：3800円（税別）

パネットーネ　チョコラータ　500g　包装紙リボン：3800円（税別）

パネットーネ　クラシコ　ジョイア　500g：4000円（税別）

パネットーネ　クラッシコ　ラッタ　750g：5300円（税別）

パンドーロ　クラシコ　1kg：4700円(税別)

パネットーネ、パンドーロ共にロイゾン社は原材料にこだわっていて
フレッシュなミルク、とれたての卵、極上のトルコ産サルタナレーズン、シチリア産オレンジ、カラブリア産レモン、マダガスカル産ナチュラルバニラ、新鮮な生クリーム、カカオバターなど最高峰の厳選素材を使用している為、夏の間に予約をしないと購入できないものです。今年は入荷少なめなので毎年お求めの方は早めにご連絡ください

入荷の状況により若干の価格変更があることもございますが、多分ありません。

【クリスマスオードブル】

早いものでもうクリスマスの事を考える時期です。
昨年同様6000円＋税のみのオードブルを考えていますのでとりあえず・・・

【スタッフ募集】

ランチ、ディナー共に募集してます

【メール会員様特典】

せっかく緊急事態宣言も解除され、お酒の提供も可能となったので
「酒販店さん応援キャンペーン！」
お酒を飲んで応援！・・・
メーカー協賛無いので気持ちだけ応援してください

チプレッソからの特典はお酒をご注文頂いた方に
「お通し」的なちょっとおつまみプレゼント

今年は昨年以上に早く月日が流れているように感じます
もう10月
皆様にお会いできない日々もそうですし、料理を作れる機会も、料理を食べに行って勉強する機会も減りました。

これからは感染対策をしながら徐々に行動できるようにしていきたいです

今月もチプレッソをよろしくお願いいたします
(Grazie per il vostro contiuno supporto a Cipresso questo mese)

Ciao!　シェフ　スギヤマ

【重要なお知らせです】

8月5日茨城県の38市町村はまん延防止等重点措置の適用が決定されました

チプレッソに当てはまる内容は

８月８日（日）より８月３１日（火）の期間

営業時間の短縮と酒類提供の終日停止・・・

ランチタイムは通常営業の11：00～14：00LO

ディナータイムは17：00～20：00完全閉店となります

最終入店は18：20　お食事18：30ラストオーダー

アルコールの提供はいたしません

20時にはシャッターを閉めなければならないので
閉店までにお料理が出し切れないと判断した場合には
時間より早くラストオーダーとさせていただきます

ご迷惑、ご不便をおかけいたしますが
1日も早いコロナ終息の為、
ご理解頂きますようお願い申し上げます

【テイクアウトメニュー】

「まかサラ丼シリーズ」

ほんのりお酢を利かせたご飯にサラダやトマトをのせ、オリジナルのドレッシングをかけたご飯がベースになります。
野菜と具材のバランスがヘルシーです！

そのヘルシー弁当に新しく登場したのがガッツリ系、健康系、さっぱり系の３種です

１）豚しゃぶ丼　　　650円　　大盛肉1.5倍は900円
　　
２）さば七味丼　　　650円
　　　
DHAやEPA豊富で人気のさばのほぐし身に青じそ、みょうが、白ごまをのせ、香りの良い筑　　　波山麓七味をアクセントに。

３）瀬戸内梅しらす丼　　650円

しらすをたっぷり山盛りのせて青じそと生姜をアクセンに。
カルシウムやビタミンDが豊富で更に心筋梗塞などの血栓症の予防にも効果があるそうです

４）小海老アボカド丼　　６５０円
　　　
ぷりぷりの茹で海老とアボカドの組み合わせは、ご飯に乗せても美味しいです。
ドレッシングとの相性も抜群です。
森のバターと言われる多くの栄養素が含まれるアボカドと高タンパク、低カロリーの海老、トマトやサラダのバランスがとても良いメニューです

５）サラダチキン丼　　　650円
　　　
北海道産の桜姫鶏の胸肉を2日間マリネ液に漬けこみ、しっとり柔らかなハムにしました。柔らかくてムネ肉じゃないみたいですよ。
鶏むね肉は低脂肪で質の良い高タンパクでヘルシーなだけでなく疲労回復や、美容にも良いのです！
　　　

店内でお待ちいただく時間を短縮するために今まであった「まかサラ丼850円」は前日までのご予約となりました。

消費税は別途8％かかりますので702円

まかサラ丼850円＋税は前日予約にて承ります

「夏野菜とフレッシュトマトの冷製スパゲッティーニ」　1500円

今日から限定20食！ベースのソースはチプレッソの冷製パスタソースに近い味です

【8月のお休み】

10日（火）
15日（日）16日（月）17日（火）18日（水）
24日（火）
31日（火）

コロナ状況により変更になる場合もございます

大変な時期ですが終息を願い乗り越えていきましょう

今後ともチプレッソをよろしくお願いいたします

Ciao!

営業時間短縮のお知らせ

今日は、まじめメールの日です

先日、近所の外国人の方から・・近所のゴミ捨て場で・・
「国はどこですか？？」と聞かれて朝から不思議な気分になった
やや色黒の日本人シェフ　チプレッソのシェフ　スギヤマです・・・

まずは大切なお知らせから・・・

この度、4月26日発足の茨城県からのコロナに関する営業時間短縮の要請を請けまして、

4月29日（木）から5月12日（水）までの期間

営業時間を20時までとさせていただきます

営業時間17時から20時
最終入店18時50分
ラストオーダー19時となります

都心の緊急事態とは違いお酒の提供はできますので早めのご来店でお楽しみください

またお食事中以外の会話はマスク着用でお願いいたします

18時30分入店に集中してしまう場合や時間までにお料理が提供できないと判断した場合には時間よりも早くラストオーダーになる場合もございます

折角の楽しみなゴールデンウイークですが感染拡大防止の為、ご理解いただけますようお願いいたします

【テイクアウトメニュー】

牛しゃぶ丼が　「豚しゃぶ丼」　に変更となります！
胡麻と青じそをプラスしたさらにヘルシーな豚しゃぶ丼です。
炙り豚しゃぶ丼もOK！です

小海老とアボカド丼、サバ七味丼、しらす丼、サラダチキン丼も継続中です！すべて650円（税込702円）

今旬を迎えている「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティー二」テイクアウトに最適です！現在1400円（1540円）ですが仕入れ状況により更に安くなる見込みです！朝焼きのフォッカッチャも残りがあればサービスでお付けしてますので、余ったソースをのせてお召し上がりくださいBUONO!です
梅雨入り前まであるかないかですので是非

【5月のお休み】

火曜日定休以外に

7日（金）8日（土）
12日（水）・19日（水）・31日（月）がお休みとなります

【メール会員様特典】

引き続きランチタイムはミニサラダ（さほどミニでもない大きさ）オリジナルドレッシングにてサービスいたします
大盛りや中盛との併用可です
ご注文時にこのメールをスタッフに見せてくださいね

【ランチスタッフ募集継続中です】

土曜日か日曜日どちらか出勤可能な方で1日4時間程度です。
よろしくお願いいたします

明日から14日まで、ハート？のピッツァご用意します

少しづつ新規コロナ感染者が減ってきましたね
もう少しの辛抱です

ワタクシの予想では2月23日（火）の天皇誕生日を境に茨城県の緊急事態宣言は解除されるのでは？と期待しております

チプレッソのシェフ　スギヤマです

三寒四温で春に近づき始めてます。温かくなってくると気持ちもホンワカして来ますね。
卒業式、入学式、桜の季節も、もう間もなくです。楽しみです。

減ってくれば、今までのように感染予防対策をしながら、にはなりますが
今まで通りの日常に戻れるはずです。こまめなアルコール消毒。咳エチケット大事です！

今のところは19時ラストオーダー20時閉店となっております
夜の営業時間は物凄く短いです・・

まだクラウドファンディングのお食事券が手元にある方もいらっしゃいますネ？
2月末が期限となってます。
ご来店が難しいかもしれません。
オードブルでもパスタソースでも、お弁当でも何かしらお申し付けください
使い切ってください！お願いします

【バレンタインには】

昨日テレビで見ました
義理チョコって今はほとんどないらしいですね
バブル期の羽振りのいい振る舞いからの義理チョコ配りだったそうです

今は自分へのご褒美チョコが増えてるみたいです
他にはコロナでみんなに会えないから作らないです。とか

へーっ！

て見てました。

他店ではバレンタインオードブルを販売してたり

どうしよう・・・チプレッソ

ハート型のピッツァ？

久々ですが明日から14日まで、ハート？のピッツァご用意します
もちろんテイクアウトも可能です！

甘しょっぱい　ピッツァ　プーさんもハートになります！
手で伸ばしますので形にばらつきはありますが出来るだけハートに見えるように作ります！

女子「ピッツァ買ってきた！」

男子「おお～！」

になります！

ご予約は早めのお電話で承ります！

店内でのお食事ではブラータチーズ入荷しました！

検索してください！久しぶりにイタリア料理で話題になっているチーズです！
おせちにも入ってましたね！

イタリアで出してた水牛のブラータはまるで別物の逸品でしたが、入荷してるブラータもクリーミーですごく美味しいです
まずは前菜の一品で食べて頂きたいです！18時には入店しないとゆっくり出来ないですが・・

メカジキのかま窯焼き（大）もあります。さっぱりしてて美味しいとのことでした！（再）

今月は火曜日と水曜日はお休みとなってます

今後ともチプレッソをよろしくお願いいたします

Ciao！

シェフ　スギヤマ

おせち料理が10年ぶりに復活！

今年の夏もしっかりと日焼けしたジグロシェフ　スギヤマです

9月の最初に更新しようと思ってはいたのですが、
悩み事があって今日になってしまいました。

悩んだ末に決断したこと・・

それは！

10年ぶりに復活！

【おせち！！！！！】

洋風2段重おせちを作ることにしました！

年末の一年の締めくくりに手渡しす時の気持ちは感謝の気持ちでいっぱいだったことを覚えています。

今年のコロナ禍たくさんの方に応援され、助けられ感じた感謝。

いつも以上には出来ないかもしれませんが、いつも通りのチプレッソの味をご家庭で
年末、または新年に楽しんでいただけたらと思います。

限定５０

価格は2万円（税別）

お渡し時の混雑を避けるため、できれば先払いでお願いいたします

また、おせちをご注文いただいた方には

チプレッソのワインリスト内のワインを当日どれでも20％OFFでお譲り致します

お渡しは31日の夕方頃を予定しています
夜通し詰め込みます。間に合わないかもしれません。。。いや、間に合わせます！

本日11時からご予約受付スタートです

予定数になり次第受付終了となります。

つぶやき・・・・おせちって重箱や重箱内の仕切り、風呂敷などすっごく高くて（前回は霧箱使用）料理以外で何千円もかかったんです。捨てちゃうのに勿体ないな、その分食材に使えればな～と思っていました。なので今年のお重はそれなりのものにする予定ですのでよろしくお願いします

【9月のお休み】

火曜日定休の他

28日(月)がお休みとなります

【営業時間について】

ランチタイムは14時ラストオーダー（最終入店10分前）
ランチご予約は11時50分までにお揃いでしたら予約可。
それ以降の時間はご来店いただいた順のご案内となります

ディナータイムは21時ラストオーダー（最終入店10分前）
状況によっては早じまいになる場合もございます・・

【テイクアウトも継続中】

まかサラ丼シリーズも継続中です！
お気軽にご注文ください

【お勧めの料理】

久しぶりに仕込んだ料理のご紹介です

『茨城産味麗豚のロール煮』

簡単に言うとこんなネーミングですが、脂身が味麗豚さっぱりとした肉質の味麗豚のばら肉の塊を開き、中に乳酸菌の豊富な
プルーンを詰めロール状に、そして微塵きりにした香味野菜と白ワインと共にオーブンでじっくりじっくり蒸し焼きに。
とろりととろける位まで煮込み完成させます。北イタリア感たっぷりの料理でポレンタ又はマッシュポテトと合わせてお召し上がりいただきます。是非白ワインに合わせて頂きたい。久々のシェフのスペシャリタです！

【メール会員さま限定クーポン】

ランチタイムはイタリア産ハムをちょっとだけサービスいたします

どんなハムになるかはシェフの気まぐれ・・・
プロ―シュートやソプレッサ（無添加のサラミ）、モルタデッラソーセージやコーシャコッタ（もも肉の茹でた高価なハム）などちょっとだけ・・

まだまだ暑い9月

ディナータイムは8月同様

生ビール又はハイボールを2杯目以降200円引きにサービス致します

1杯目のご注文時にメール会員ハイボール、生ビールとお伝えください

【コロナ対策】

席の間にパーテーションを設置しました

ご来店の際のアルコール消毒、食事中以外でのマスクの着用にご協力をお願いいたします

今月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします

シェフ　　スギヤマ

新メニュー登場です！

チプレッソのシェフ杉山です
毎月末の配信予定ですが今日は速報の為号外で失礼します！

4月、5月は限定メニューのまかサラ丼シリーズでのテイクアウト中心の営業でした
特にプライムビーフのステーキ丼はかなりの人気で沢山食べて頂きました
ありがとうございました

梅雨入りし気温も上がってきました

ステーキはレア気味に焼いてますのでこれからの季節はテイクアウトに向きません
終了してしまうのを惜しまれる方もたくさんいる中での決断です

ステーキ丼は終了とさせていただきました。

コスパMAXの幻のメニューでした。

しかし！

昨晩の試作を経て

新メニュー登場です！

まかサラ丼シリーズ
『ピリ辛　牛しゃぶ丼！！！』

もちろん牛はてんこ盛り！

並は他のメニューと同じく650円＋税。お肉の大盛1.5倍はご飯も少し多くて900円＋税です

サラダとトマトの相性抜群！夏の暑い季節にはなかなか良いと思います

是非お試しください！！

本日１７日(水)はお休みを頂いておりますので
明日以降ご予約下さい

０２９－８７９－５００６　チプレッソです

さば七味丼、しらす丼、小海老アボカド丼、サラダチキン丼も販売しております

今月は定休日の火曜日のみお休みとなります

店内でのお食事もお待ちしております

Ciao!

明日の6月3日(水)から通常営業スタートです！！

おはようございます

チプレッソのシェフ　スギヤマです

遂に！！明日3日(水)から通常営業スタートです！！

どこに向かっていけばいいのかわからない状況で
夢中で働き続けた2か月間。
皆様のおかげで再開することができます。

本当に有難うございます！。

新たにお店をオープンするかのような気持ちで
首を長く、長くして皆様のご来店をお待ちしております

テイクアウト限定の『まかサラ丼』シリーズもしばらくの間は
数量限定で継続しておりますので、合わせてご利用ください

ランチのピーク時（あれば・・）にはお弁当はお時間頂いてしまいますので、
お電話でのご予約をお勧めいたします

店頭にはアルコールをご用意しておりますので
手指の消毒、咳エチケットにご協力お願いいたします

店内の席数も減らしての営業となります

今月もチプレッソをどうぞよろしくお願い致します

最新！【営業のご案内】です

おはようございます
チプレッソのシェフ杉山です

いつも応援ありがとうございます

コロナによる緊急事態宣言が緩和されましたが
当面の間の営業をどうしようか・・・と日々悩みながら営業してます

第2波が必ず来ると言われながらも、デパートやショッピングモールの再開。
やらなければ経済や雇用に与える影響が大きくなります

くれぐれも注意を緩めず、手洗いうがい、アルコール消毒をし共存していかないとなりません

すぐに街に繰り出したい人、まだ怖くて出たくない人さまざまです。

と、色々考えた末の

【営業のご案内】です

ランチタイムは出入りも多く、蜜になりやすいと考え当面は引き続き

テイクアウトのみの営業としました

11時から13時半までとなります

ディナータイムは5月21日（木）から

時間短縮にて営業再開いたします

ラストオーダーが早まると思います。

【テイクアウトメニューのご紹介】

チプレッソで人気のあるまかないサラダのごはんバージョン

「まかサラ丼シリーズ」です

ほんのりお酢を利かせたご飯にサラダやトマトをのせ、オリジナルのドレッシングをかけたご飯がベースになります。
野菜と具材のバランスがヘルシーです！

そのヘルシー弁当に新しく登場したのがガッツリ系、健康系、さっぱり系の３種です

１）ステーキ丼　　　650円　　大盛1.5倍は900円（ご飯も少し多め）

オリジナルの無添加ダブルソースで仕上げた、プロの手による（シェフの手＾＾）焼き加減最高峰高品質プライムビーフのコスパ幻となるステーキ丼です
お肉大盛は食べ応えありますよ！

２）さば七味丼　　　650円

DHAやEPA豊富で人気のさばのほぐし身に青じそ、みょうが、白ごまをのせ、香りの良い筑波山麓七味をアクセントに。

３）瀬戸内しらす丼　　650円

このメニューは私がしらすが好きなのでメニュー入り。
鎌倉に行くと必ず食べます。しらすをたっぷり山盛りのせて青じそと生姜をアクセンに。
カルシウムやビタミンDが豊富で更に心筋梗塞などの血栓症の予防にも効果があるそうです

４）小海老アボカド丼　　６５０円

ぷりぷりの茹で海老とアボカドの組み合わせは、ご飯に乗せても美味しいです。
ドレッシングとの相性も抜群です。
森のバターと言われる多くの栄養素が含まれるアボカドと高タンパク、低カロリーの海老、トマトやサラダのバランスがとても良いメニューです

５）サラダチキン丼　　　650円

北海道産の桜姫鶏の胸肉を2日間マリネ液に漬けこみ、しっとり柔らかなハムにしました柔らかくてムネ肉じゃないみたいですよ。
鶏むね肉は低脂肪で質の良い高タンパクでヘルシーなだけでなく疲労回復や、美容にも良いのです！

店内でお待ちいただく時間を短縮するために今まであった「まかサラ丼850円」は前日までのご予約となりました。

消費税は別途8％かかります

「チプレッソはイタリアンだよね・・」

そうなんですけど・・・美味しいものは、美味しく作れたものは皆さんに食べて頂いて、美味しかったー！って言ってほしくて、まかサラ部門として始めました。

勿論イタリア料理のテイクアウトもご用意してます。

「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニ」　1200円

もうかれこれこのパスタソースを作り始めて25年くらいたちます。
この時期の食材が揃って初めて完成するこのソース。冷製なのに夏にはできません。。。
梅雨明け位までの限定品

さっぱりとしたソースを多めに、食べ終わった後に残るように作っています。
このソースをチプレッソのオリーブオイルをたっぷり含んだ香ばしいフォカッチャに乗せて食べるのが、追い飯的な追いパン。。

Stay Home期間限定でパスタ容器は無料、追いパンサービスいたします。パンは毎日焼いてるのですが、なくなり次第終了となります。

もちろん、石窯焼きピッツァ各種もテイクアウトできます

通常メニューに加え
土浦ご当地メニューとして試作を数回・・し完成させた

「レンコンピッツァ」1500円

＊こちらのメニューはレンコンシーズンが終わってしまったので
しばらくはお休みいたします

イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、レンコン、オニオン、エビ、パンチェッタ
(イタリア産生ベーコン)、グラナパダーノチーズ、黒胡椒

サクサクぷりぷりが美味しいです

更に、お子様のおやつや大人のおつまみにもGOOD!

「ピッツァ　アメリカーナ」1400円

イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、トマトソース、オニオン、ベーコン、山盛りフライドポテトのせ）

ケチャップを添えてありますのでかけてお召し上がりください

【テイクアウト限定！増量中】

チプレッソの出来立ての味をご家庭で！

真空パックでのお持ち帰りです。

食べたいときに湯せんでパックごと温めそのまま熱々をお召し上がりいただけます。

通常お店で提供している量よりも多く、お値段もお安く設定しています

〈お料理では〉

トリッパのトマト煮込み　（約300g冷凍）800円

牛すじ肉の赤ワイン煮込み　（肉量300g冷凍）800円

パテドカンパーニュ　（厚さ3sm）800円　付属品　粒マスタードとピクルス添え

〈パスタソース〉

『シンプルなトマトソース』　　　（約2人前）　1000円

約200gパスタを茹で和えてお召し上がりください

『冷製パスタ用ソース　チプレッソの季節のスペシャリタ　生トマトソース』（約2人前）1200円

約200gの細めのパスタ（1.5mm程度）を茹で、冷水で冷まし、水切りソースをあえてお召し上がりください。
注：ソースは冷凍になってますので流水で解凍するか、冷蔵庫にて自然解凍してそのままご利用ください

『渡り蟹のトマトクリームソース』

（カニ姿入り　約1.5人前　　2000円）パスタ150g程度でお一人様でしたら大盛り量です
お二人でトリッパや牛すじ赤ワインにと一緒にお召し上がりになるのでしたらこちらですね

（カニほぐし身入り　2人前　　2000円)パスタ200g程度に合わせてちょうどよい量でお店でお出ししている量です

予選で温めてパスタにあえてお召し上がりください。最っ高～にうまいです！

すべて税抜き価格です。
冷凍にてお渡しいたします。

お電話にてご予約いただければ、今の時期はさほどお待ちいただかなくてもお渡しできるかと思います

電話は029－879-5006　チプレッソ　です

今月中は火曜日、水曜日がお休みとなります

今後もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします

Ciao!

シェフ　スギヤマ

自粛期間限定の幻のテイクアウトメニューです

毎日継続して「コロナが早く終息しますように」と神棚にお願いしている
チプレッソのシェフ　スギヤマです

緊急事態宣言も延長となり（覚悟はしていましたが・・）

私たち自身が感染拡大防止のための衛生管理、マスクの着用、随時アルコール除菌。
そして、皆様に美味しい料理を提供し笑顔になっていただきたいと思っております
入店の制限も行っております

本日店内入り口には、筑西市のインターフラワーデザインさん（すごくセンスの良い花屋さん）の華やかなアレンジメントを飾る予定です。ご来店時の待ち時間に少しでも癒される事間違いなし！です

ランチタイムは当面テイクアウトのみの営業となる予定です
ディナータイムは19時ラストオーダーでの営業ですが、状況によりテイクアウトのみの営業になる場合もございます。

テイクアウト中心になり皆様が食事をしている様子を見れないので楽しみはゼロ。。。
表情が見れない分、少しでも満足していただけるよう、ほぼ原価提供の弁当もご用意してます（ステーキ丼・・）

【自粛期間限定の幻のテイクアウトメニューです・・】
【自粛期間限定の幻のテイクアウトメニューです・・】
【自粛期間限定の幻のテイクアウトメニューです・・】

チプレッソで人気のあるまかないサラダのごはんバージョン

「まかサラ丼シリーズ」です

ほんのりお酢を利かせたご飯にサラダやトマトをのせ、オリジナルのドレッシングをかけたご飯がベースになります。
野菜と具材のバランスがヘルシーです！

そのヘルシー弁当に新しく登場したのがガッツリ系、健康系、さっぱり系の３種です

１）ステーキ丼　　　650円　大盛肉1.5倍は900円が期間限定5月6日まで850円です

オリジナルの無添加ダブルソースで仕上げた、プロの手による（シェフの手＾＾）焼き加減最高峰高品質プライムビーフのコスパ幻となるステーキ丼です
お肉大盛は食べ応えありますよ！

２）さば七味丼　　　650円

DHAやEPA豊富で人気のさばのほぐし身に青じそ、みょうが、白ごまをのせ、香りの良い筑波山麓七味をアクセントに。

３）瀬戸内しらす丼　　650円

このメニューは私がしらすが好きなのでメニュー入り。
鎌倉に行くと必ず食べます。しらすをたっぷり山盛りのせて青じそと生姜をアクセンに。
カルシウムやビタミンDが豊富で更に心筋梗塞などの血栓症の予防にも効果があるそうです

４）小海老アボカド丼　　６５０円

ぷりぷりの茹で海老とアボカドの組み合わせは、ご飯に乗せても美味しいです。
ドレッシングとの相性も抜群です。
森のバターと言われる多くの栄養素が含まれるアボカドと高タンパク、低カロリーの海老、トマトやサラダのバランスがとても良いメニューです

５）サラダチキン丼　　　650円

北海道産の桜姫鶏の胸肉を2日間マリネ液に漬けこみ、しっとり柔らかなハムにしました柔らかくてムネ肉じゃないみたいですよ。
鶏むね肉は低脂肪で質の良い高タンパクでヘルシーなだけでなく疲労回復や、美容にも良いのです！

店内でお待ちいただく時間を短縮するために今まであった「まかサラ丼850円」は前日までのご予約となりました。

消費税は別途8％かかります

「チプレッソはイタリアンだよね・・」

そうなんですけど・・・美味しいものは、美味しく作れたものは皆さんに食べて頂いて、美味しかったー！って言ってほしくて、まかサラ部門として始めました。

勿論イタリア料理のテイクアウトもご用意してます。

「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニ」　1200円

もうかれこれこのパスタソースを作り始めて25年くらいたちます。
この時期の食材が揃って初めて完成するこのソース。冷製なのに夏にはできません。。。
梅雨明け位までの限定品

さっぱりとしたソースを多めに、食べ終わった後に残るように作っています。
このソースをチプレッソのオリーブオイルをたっぷり含んだ香ばしいフォカッチャに乗せて食べるのが、追い飯的な追いパン。。

Stay Home期間限定でパスタ容器は無料、追いパンサービスいたします。パンは毎日焼いてるのですが、なくなり次第終了となります。

もちろん、石窯焼きピッツァ各種もテイクアウトできます

通常メニューに加え
土浦ご当地メニューとして試作を数回・・し完成させた

「レンコンピッツァ」1500円

イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、レンコン、オニオン、エビ、パンチェッタ
(イタリア産生ベーコン)、グラナパダーノチーズ、黒胡椒

サクサクぷりぷりが美味しいです

更に、お子様のおやつや大人のおつまみにもGOOD!

「ピッツァ　アメリカーナ」1400円

イタリア産ポンティコルボ社のモッツァレラチーズ、トマトソース、オニオン、ベーコン、フライドポテトのせ）

【テイクアウト限定！増量中】

チプレッソの出来立ての味をご家庭で！
真空パックでのお持ち帰りです。
食べたいときに湯せんでパックごと温めそのまま熱々をお召し上がりいただけます。

通常お店で提供している量よりも多く、お値段もお安く設定しています

〈お料理では〉

トリッパのトマト煮込み　（約300g冷凍）800円

牛すじ肉の赤ワイン煮込み　（約300g冷凍）800円

パテドカンパーニュ　（厚さ3sm）800円　付属品　粒マスタードとピクルス添え

〈パスタソース〉

『シンプルなトマトソース』　　　（約2人前）　1000円
約200gパスタを茹で和えてお召し上がりください

『冷製パスタ用ソース　チプレッソの季節のスペシャリタ　生トマトソース』（約2人前）1200円
約200gの細めのパスタ（1.5mm程度）を茹で、冷水で冷まし、水切りソースをあえてお召し上がりください

『宮崎県産黒毛和牛　黒樺牛のミートソ―ス』　（約1.5人前）　1500円
約150gのパスタにあえてお召し上がりください

すべて税抜き価格です

お電話にてご予約いただければ、今の時期はさほどお待ちいただかなくてもお渡しできるかと思います

電話は029－879-5006　チプレッソ　です

【5月のお休み】

5(火)
12(火)13(水)
19(火)20(水)
26(火)27(水）

状況によりお休みが変更になるかもしれません

近況や料理写真はワタクシのインスタtakashi3555又はチプレッソのFBや＃チプレッソのインスタで確認できますので是非見てみてください

暖かで心地よい季節になってきました。。充実の良い日々をお過ごしください

今月もチプレッソをどうぞよろしくお願いします

シェフ　スギヤマ

パスタソース3種とトリッパのトマト煮込みを真空パックにして販売中。

テイクアウトメニーです！

チプレッソの味をお好きなタイミングでお召し上がり下さい！

パスタソース3種とトリッパのトマト煮込みを真空パックにして販売です。
パスタを茹でてそのまま和えて食べるも良し、具材や唐辛子を加えて辛くして食べるも良し。チプレッソの味そのものです。
一袋につきパスタ150g（大盛り）ほどに対応できます。